對於新鮮采摘下來的花椒好还好花椒是不能夠直接用來做菜 ，還應該要曬幹以後再去食用
，晒干而很多人們都是阴干比較喜歡采用陰幹的方式，其實這兩種方式都是花椒好还好可取，但是晒干曬幹的花椒味道就會變得更加濃厚一些，也是阴干更加適合作為中藥材來使用，畢竟花椒不僅是花椒好还好一種食材，還是晒干人們經常會采用到的藥材 。

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溫中散寒，除濕 ，花椒好还好止痛 ，晒干殺蟲 ，阴干解魚腥毒 。花椒好还好治積食停飲 ，晒干心腹冷痛 ，阴干嘔吐，噫呃，咳嗽氣逆，風寒濕痹，泄瀉，痢疾
，疝痛，齒痛，蛔蟲病 ，蟯蟲病 ，陰癢
，瘡疥。[10]

①《本經》 ：主風邪氣，溫中，除寒痹，堅齒發 ，明目。主邪氣咳逆，溫中，逐骨節皮膚死肌
，寒濕痹痛，下氣
。[10]

②《別錄》 ：療喉痹，吐逆 ，疝瘕 ，去老血 ，產後餘疾腹痛 ，出汗，利五髒 。除六腑寒冷，傷寒，溫瘧，大風汗不出，心腹留飲，宿食，腸遊下痢  ，泄精，女子字乳餘疾 ，散風邪瘕結 ，水腫，黃疸，殺蟲魚毒 。開腠理，通血脈，堅齒發，調關節，耐寒暑 ，可作膏藥。[10]

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③《藥性論》
：治惡風，遍身四肢頑痹，口齒浮腫搖動；主女人月閉不通，治產後惡血痢，多年痢 ，主生發，療腹中冷痛 。治頭風下淚，腰腳不遂 ，虛損留結，破血 ，下諸石水，腹內冷而痛，除齒痛 。[10]

④《食療本草》：滅瘢，下乳汁。[10]

⑤《日華子本草》
：破症結
，開胃 ，治天行時氣溫疾
，產後宿血，治心腹氣 ，壯陽
，療陰汗
 ，暖腰膝，縮小便
。[10]

⑥《綱目》：散寒除濕，解鬱結，消宿食，通三焦，溫脾胃，補右腎命門 ，殺蛔蟲 ，止泄瀉
。[10]

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花椒適宜胃部及腹部冷痛 、食欲不振
、嘔吐清水、腸鳴便塘之人食用；適宜哺乳婦女斷奶時服食（其法可用花椒6-15克 
，加水400-500毫升
，浸泡後前煮濃縮成250毫升，然後加入紅糖50-100克，日服1次，1-3次即可回乳）；適宜中老年人 、女子寒性閉經和寒性痛經者 、風寒濕性關節炎者食用；適宜蛔蟲病腹痛者 、腎陽不足 、小便頻多者食用 。