對於新鮮采摘下來的花椒好还好花椒是不能夠直接用來做菜，還應該要曬幹以後再去食用 ，晒干而很多人們都是阴干比較喜歡采用陰幹的方式，其實這兩種方式都是花椒好还好可取，但是晒干曬幹的花椒味道就會變得更加濃厚一些 ，也是阴干更加適合作為中藥材來使用，畢竟花椒不僅是花椒好还好一種食材 ，還是晒干人們經常會采用到的藥材 。

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溫中散寒，除濕，花椒好还好止痛，晒干殺蟲，阴干解魚腥毒。花椒好还好治積食停飲 ，晒干心腹冷痛，阴干嘔吐 ，噫呃，咳嗽氣逆，風寒濕痹 ，泄瀉
，痢疾，疝痛 ，齒痛 ，蛔蟲病 ，蟯蟲病，陰癢，瘡疥。[10]

①《本經》：主風邪氣，溫中，除寒痹，堅齒發 ，明目 。主邪氣咳逆
 ，溫中
，逐骨節皮膚死肌
，寒濕痹痛，下氣。[10]

②《別錄》：療喉痹，吐逆，疝瘕
，去老血
，產後餘疾腹痛，出汗，利五髒。除六腑寒冷，傷寒
，溫瘧
，大風汗不出，心腹留飲 ，宿食，腸遊下痢
，泄精 ，女子字乳餘疾，散風邪瘕結 ，水腫 ，黃疸，殺蟲魚毒 。開腠理，通血脈，堅齒發 ，調關節 ，耐寒暑，可作膏藥。[10]

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③《藥性論》：治惡風，遍身四肢頑痹，口齒浮腫搖動；主女人月閉不通，治產後惡血痢 ，多年痢 ，主生發，療腹中冷痛。治頭風下淚，腰腳不遂  ，虛損留結，破血，下諸石水，腹內冷而痛
，除齒痛。[10]

④《食療本草》 
：滅瘢，下乳汁 。[10]

⑤《日華子本草》 ：破症結，開胃 ，治天行時氣溫疾 ，產後宿血，治心腹氣，壯陽 ，療陰汗，暖腰膝 ，縮小便。[10]

⑥《綱目》  ：散寒除濕，解鬱結 ，消宿食，通三焦 ，溫脾胃，補右腎命門，殺蛔蟲
，止泄瀉。[10]

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花椒適宜胃部及腹部冷痛、食欲不振
、嘔吐清水 、腸鳴便塘之人食用；適宜哺乳婦女斷奶時服食（其法可用花椒6-15克 ，加水400-500毫升 ，浸泡後前煮濃縮成250毫升，然後加入紅糖50-100克 ，日服1次
，1-3次即可回乳）；適宜中老年人 、女子寒性閉經和寒性痛經者 
、風寒濕性關節炎者食用；適宜蛔蟲病腹痛者、腎陽不足、小便頻多者食用。