對於新鮮采摘下來的花椒好还好花椒是不能夠直接用來做菜，還應該要曬幹以後再去食用，晒干而很多人們都是阴干比較喜歡采用陰幹的方式 ，其實這兩種方式都是花椒好还好可取
，但是晒干曬幹的花椒味道就會變得更加濃厚一些，也是阴干更加適合作為中藥材來使用，畢竟花椒不僅是花椒好还好一種食材，還是晒干人們經常會采用到的藥材
。

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溫中散寒，除濕，花椒好还好止痛，晒干殺蟲，阴干解魚腥毒。花椒好还好治積食停飲，晒干心腹冷痛，阴干嘔吐 ，噫呃，咳嗽氣逆 ，風寒濕痹，泄瀉，痢疾 ，疝痛  ，齒痛，蛔蟲病，蟯蟲病，陰癢 ，瘡疥。[10]

①《本經》 ：主風邪氣，溫中，除寒痹，堅齒發 ，明目 。主邪氣咳逆 ，溫中，逐骨節皮膚死肌，寒濕痹痛，下氣。[10]

②《別錄》 
：療喉痹，吐逆
，疝瘕 ，去老血 ，產後餘疾腹痛，出汗
，利五髒
。除六腑寒冷，傷寒
，溫瘧
，大風汗不出，心腹留飲 ，宿食 ，腸遊下痢，泄精 ，女子字乳餘疾，散風邪瘕結，水腫，黃疸，殺蟲魚毒。開腠理，通血脈 ，堅齒發，調關節 ，耐寒暑 ，可作膏藥。[10]

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③《藥性論》：治惡風 ，遍身四肢頑痹
，口齒浮腫搖動；主女人月閉不通，治產後惡血痢 ，多年痢 ，主生發，療腹中冷痛 。治頭風下淚，腰腳不遂 ，虛損留結 ，破血，下諸石水
，腹內冷而痛，除齒痛。[10]

④《食療本草》
：滅瘢 ，下乳汁。[10]

⑤《日華子本草》 ：破症結，開胃，治天行時氣溫疾，產後宿血 ，治心腹氣，壯陽，療陰汗，暖腰膝，縮小便 。[10]

⑥《綱目》：散寒除濕 ，解鬱結
，消宿食，通三焦，溫脾胃
，補右腎命門，殺蛔蟲 ，止泄瀉
。[10]

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花椒適宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、嘔吐清水 、腸鳴便塘之人食用；適宜哺乳婦女斷奶時服食（其法可用花椒6-15克 ，加水400-500毫升，浸泡後前煮濃縮成250毫升，然後加入紅糖50-100克 ，日服1次，1-3次即可回乳）；適宜中老年人、女子寒性閉經和寒性痛經者
、風寒濕性關節炎者食用；適宜蛔蟲病腹痛者 、腎陽不足
、小便頻多者食用。